精研精工，精心精致，精益求精
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今年香榧大豐收，浙江多家炒香榧客戶已與許昌智工電磁炒貨機(jī)合作，一次容量150斤，炒制15分鐘，加工香榧口感香味濃郁，客戶非常滿意！
香榧的炒制是最核心的工序！火候、經(jīng)驗(yàn)都是至關(guān)重要的。香榧炒制都是采用雙炒法：將香榧用電磁炒貨機(jī)炒制3—5分鐘，然后迅速倒入混有鹽的山泉水，炒制后，將冷卻好的香榧進(jìn)行第二道炒制。為了保證每一顆香榧都能入味，會(huì)稽山的榧農(nóng)們都采用電磁炒鍋炒制。香榧炒制過(guò)嫩則硬，過(guò)焦則苦，以黑色仁衣自然脫落，黃色果仁香醇松脆而不膩為佳，所以炒制師傅的經(jīng)驗(yàn)與電磁炒鍋極為重要。
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