板栗對(duì)氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5~21.7℃，若溫度過(guò)高，冬眠不足，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良，氣溫過(guò)低易使板栗遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，又怕雨澇的影響。如果雨量過(guò)多，土壤長(zhǎng)期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長(zhǎng)。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園。
板栗對(duì)土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5~6的微酸性土壤生長(zhǎng)，因?yàn)槔鯓?shù)是高錳植物，在酸性條件下，可活化錳、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地區(qū)處于黃灘海南緣，年平均氣溫為13.7~14.1℃，年降水782~946毫米，比較適宜栗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。
板栗花期5～6月，果熟期9～10月。
板栗雄花開(kāi)放過(guò)程大致可分為花絲露出、花絲伸直、花絲裂開(kāi)和花絲枯萎4個(gè)階段。整個(gè)開(kāi)花過(guò)程約10~15天左右。在一個(gè)雄花序上總是基部的雄花先開(kāi)，逐漸向上延伸，先后相差約15~20天，帶有雌花的花穗比單雄花的花期晚5~7天左右。
雌花沒(méi)有花瓣，觀察雌花開(kāi)放過(guò)程主要以柱頭的生長(zhǎng)發(fā)育情況為標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)花過(guò)程可分雌花出現(xiàn)、柱頭出現(xiàn)、柱頭分叉、柱頭展開(kāi)、柱頭反卷5個(gè)階段。從柱頭分叉到展開(kāi)，這段時(shí)期柱頭保持新鮮，柱頭上絨毛分泌沾液大約15天左右。這是授粉的主要時(shí)期，此時(shí)氣溫高、光照充足，有利于板栗授粉受精，相反影響板栗產(chǎn)量。
栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱(chēng)，大約有7-9種。我國(guó)一般就分為兩種，野生板栗和雜交改良板栗。在我國(guó)普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個(gè)兒大，味兒甜，抗病性強(qiáng)，所以被我國(guó)廣泛種植，板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類(lèi)的板栗樹(shù)都是20-40米高的落
葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹(shù)都結(jié)有可以食用的堅(jiān)果，單葉、橢圓或長(zhǎng)橢圓狀，10-30厘米長(zhǎng)，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi)，總苞直徑為5-11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1-7個(gè)堅(jiān)果?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月。
栗子，落葉喬木，高15～20m。樹(shù)皮深灰色；小枝有短毛或散生長(zhǎng)絨毛；無(wú)頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)8～18cm，寬4～7cm，先端漸尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘売袖忼X，齒端芒狀，下面有灰白色星狀短絨毛或長(zhǎng)單毛，側(cè)脈10～18對(duì)，中脈有毛；葉柄長(zhǎng)1～1.5cm，有毛；托葉早落。
花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，直立，長(zhǎng)15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12；雌花集生于枝條上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的總苞內(nèi)，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，僅1枚發(fā)育，柱頭頂生，點(diǎn)狀。
殼斗球形，直徑3～5cm，內(nèi)藏堅(jiān)果2～3個(gè)，成熟時(shí)裂為4瓣；堅(jiān)果半球形或扁球形，暗褐色，直徑2～3cm?；ㄆ?月，果期8～10月。
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